양파 1/2개, 감자(중) 1개, 베이컨 3장
달걀 2, 청, 홍피망 1/3, 슬라이스치즈 1, 모짜렐라치즈 2큰술 (치즈는 한 종류만 사용하셔도 됩니다.)
베이컨은 팬에 바싹하게 구워 잘게 0.4cm 크기로 썰어 줍니다. 슬라이스치즈도 0.4cm 크기로 썰어 줍니다.
감자와 양파는 채썰어 줍니다. (오늘은 아삭한 감자볶음을 만드게 아니므로, 감자를 물에 담지 않고 바로 채썰어 달구어진 팬에 넣어 주세요.)
청, 홍피망은 잘게 다져 줍니다. 그릇에 계란 2개를 깨어 넣고, 다진 청, 홍피망, 모짜렐라치즈 2큰술, 우유 3큰술, 소금, 후추를 넣어 줍니다.
마지막으로 머스타드 1큰술을 넣고 섞어 줍니다.
달구어진 팬에 감자, 양파를 넣고, 감자가 익을 때까지 볶아 줍니다.
볶아둔 감자를 평평하게 만들고 그 위에 계란물을 부어 줍니다.
숟가락으로 계란물을 평평하게 만든 후 약한불에서 뚜껑 덮고 익혀 줍니다. 뚜껑을 열어 모짜렐라치즈가 사진처럼 완전히 다 녹았으면 불을 꺼 줍니다.
익은 감자프리타타 위에 슬라이스치즈와 베이컨을 뿌린 뒤 팬 뚜껑을 덮고 치즈를 녹여 줍니다. (남아 있는 예열로 슬라이스치즈를 녹여 주시면 된답니다.) 맛나게 드시면 OK.
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