간편한 아침 식사로, 출출한 오후 간식으로 안성맞춤인 식빵. 1천7백원짜리 식빵 한 봉지로 만드는 6가지 요리로 매일 색다른 식빵의 숨은 매력을 느껴본다.
▒ 참치 샌드위치
☞ 재료
얇은 바게트빵 2쪽, 통조림 참치 30g, 오이 1/4개, 양파 20g, 완숙달걀 20g, 두부 30g, 소금, 후춧가루, 플레인 요구르트 1큰술
[☞ 만들기
1. 두부는 물기를 짠 다음 칼편으로 으깬다. 플레인 요구르트를 넣고 소금, 후춧가루 간을 하여 두부 마요네즈를 만든다.
2. 통조림참치는 기름을 빼고 으깬다.
3. 오이는 반으로 갈라서 속을 완전히 파낸 후 어슷어슷하게 썰고, 양파는 얇게 채 썬다.
4. 3에 소금 뿌려 절인 후 물기를 짠다. 완숙달걀은 얇게 썬다.
5. 참치와 물기 짠 오이, 양파채, 썬 완숙달걀을 함께 담고 남은 두부 마요네즈로 버무려 샐러드를 만든다.
6. 구운 바게트빵 2장 사이에 두부 마요네즈를 얇게 바른다.
7. 6의 빵 사이에 5의 참치샐러드를 바른다.
☞ TIP
1. 바게트를 버터 두른 팬에 살짝 구워 샌드위치를 만들면 더욱 깊은 맛이 나요. 달걀은 완숙으로 삶아야 하는데 10분 정도 끓인 후 바로 찬물에 담가두어야 껍질이 잘 벗겨져요.
2. 바게트의 속을 파낸 후 그 속에 참치샐러드를 채우면 터널바게트가 되요.
▒ 달걀 베이컨 샌드위치
☞ 재료
식빵 1장, 베이컨 2장, 달걀 1개, 버터와 식용유 그리고 송송 썬 실파 약간씩
☞ 만들기
베이컨은 팬에 구워 3~4등분으로 자른다. 식빵은 중간 부분을 지름 4cm의 원형으로 잘라낸 뒤 노릇하게 굽는다. 버터와 식용유를 두른 프라이팬에 식빵을 놓고 노른자가 터지지 않도록 식빵 구멍에 달걀을 깨 넣는다. 달걀이 반숙으로 익으면 꺼내 구운 베이컨과 송송 썬 실파를 뿌려 낸다.
▒ 감자 달걀 샌드위치
☞ 재료
식빵 2장, 삶은 감자 2개, 완숙 달걀 1/2개, 삶은 당근 20g, 오이피클 1/4개, 마요네즈 1큰술, 소금·후추·설탕·버터 약간씩
☞ 만들기
식빵 2장 사이 면에 버터를 골고루 바른다. 삶은 감자는 으깨고 완숙 달걀은 얇게 저며 썬다. 삶은 당근과 오이피클은 1cm 사각으로 얇게 썬다. 속재료를 마요네즈로 버무린 다음 소금, 후추, 설탕으로 버무려 식빵 사이에 펴 바른다.
▒ 바나나구이 샌드위치
☞ 재료
식빵 1장, 바나나 1개, 버터 약간, 계피설탕(설탕가루 2큰술+계피가루 1작은술)
☞ 만들기
식빵은 노릇하게 굽는다. 바나나는 껍질을 벗긴 다음 4쪽으로 저며 썬다. 팬에 버터를 녹인 다음 바나나를 구워 계피설탕을 뿌린다. 식빵 위에 바나나구이를 올린다.
▒ 야채 샌드위치
☞ 재료
식빵 2장, 마요네즈 1큰술, 구운 베이컨 2쪽, 양상추 1잎, 토마토 1/3개, 양겨자·버터 1큰술씩, 오이피클 약간
☞ 만들기
식빵 2장 사이 면에 양겨자와 버터를 골고루 바른다. 식빵 사이에 양상추, 구운 베이컨, 오이피클을 올린 다음 마요네즈를 뿌리고 저며 썬 토마토를 놓는다.
▒ 비엔나소시지 샌드위치
☞ 재료
식빵 2장, 비엔나소시지 6개, 오이피클 1/4개, 케첩 1/2큰술, 버터·양겨자 약간씩
☞ 만들기
식빵에 버터를 바르고 저며 썬 오이피클을 펴 놓는다. 그 위에 반으로 칼집을 넣어 버터로 구운 비엔나소시지를 올린다. 소시지 위에 케첩과 양겨자를 뿌려 낸다.
※ 샌드위치 만들기 기본 공식
▒ 참치 샌드위치
☞ 재료
얇은 바게트빵 2쪽, 통조림 참치 30g, 오이 1/4개, 양파 20g, 완숙달걀 20g, 두부 30g, 소금, 후춧가루, 플레인 요구르트 1큰술
[☞ 만들기
1. 두부는 물기를 짠 다음 칼편으로 으깬다. 플레인 요구르트를 넣고 소금, 후춧가루 간을 하여 두부 마요네즈를 만든다.
2. 통조림참치는 기름을 빼고 으깬다.
3. 오이는 반으로 갈라서 속을 완전히 파낸 후 어슷어슷하게 썰고, 양파는 얇게 채 썬다.
4. 3에 소금 뿌려 절인 후 물기를 짠다. 완숙달걀은 얇게 썬다.
5. 참치와 물기 짠 오이, 양파채, 썬 완숙달걀을 함께 담고 남은 두부 마요네즈로 버무려 샐러드를 만든다.
6. 구운 바게트빵 2장 사이에 두부 마요네즈를 얇게 바른다.
7. 6의 빵 사이에 5의 참치샐러드를 바른다.
☞ TIP
1. 바게트를 버터 두른 팬에 살짝 구워 샌드위치를 만들면 더욱 깊은 맛이 나요. 달걀은 완숙으로 삶아야 하는데 10분 정도 끓인 후 바로 찬물에 담가두어야 껍질이 잘 벗겨져요.
2. 바게트의 속을 파낸 후 그 속에 참치샐러드를 채우면 터널바게트가 되요.
▒ 달걀 베이컨 샌드위치
☞ 재료
식빵 1장, 베이컨 2장, 달걀 1개, 버터와 식용유 그리고 송송 썬 실파 약간씩
☞ 만들기
베이컨은 팬에 구워 3~4등분으로 자른다. 식빵은 중간 부분을 지름 4cm의 원형으로 잘라낸 뒤 노릇하게 굽는다. 버터와 식용유를 두른 프라이팬에 식빵을 놓고 노른자가 터지지 않도록 식빵 구멍에 달걀을 깨 넣는다. 달걀이 반숙으로 익으면 꺼내 구운 베이컨과 송송 썬 실파를 뿌려 낸다.
▒ 감자 달걀 샌드위치
☞ 재료
식빵 2장, 삶은 감자 2개, 완숙 달걀 1/2개, 삶은 당근 20g, 오이피클 1/4개, 마요네즈 1큰술, 소금·후추·설탕·버터 약간씩
☞ 만들기
식빵 2장 사이 면에 버터를 골고루 바른다. 삶은 감자는 으깨고 완숙 달걀은 얇게 저며 썬다. 삶은 당근과 오이피클은 1cm 사각으로 얇게 썬다. 속재료를 마요네즈로 버무린 다음 소금, 후추, 설탕으로 버무려 식빵 사이에 펴 바른다.
▒ 바나나구이 샌드위치
☞ 재료
식빵 1장, 바나나 1개, 버터 약간, 계피설탕(설탕가루 2큰술+계피가루 1작은술)
☞ 만들기
식빵은 노릇하게 굽는다. 바나나는 껍질을 벗긴 다음 4쪽으로 저며 썬다. 팬에 버터를 녹인 다음 바나나를 구워 계피설탕을 뿌린다. 식빵 위에 바나나구이를 올린다.
▒ 야채 샌드위치
☞ 재료
식빵 2장, 마요네즈 1큰술, 구운 베이컨 2쪽, 양상추 1잎, 토마토 1/3개, 양겨자·버터 1큰술씩, 오이피클 약간
☞ 만들기
식빵 2장 사이 면에 양겨자와 버터를 골고루 바른다. 식빵 사이에 양상추, 구운 베이컨, 오이피클을 올린 다음 마요네즈를 뿌리고 저며 썬 토마토를 놓는다.
▒ 비엔나소시지 샌드위치
☞ 재료
식빵 2장, 비엔나소시지 6개, 오이피클 1/4개, 케첩 1/2큰술, 버터·양겨자 약간씩
☞ 만들기
식빵에 버터를 바르고 저며 썬 오이피클을 펴 놓는다. 그 위에 반으로 칼집을 넣어 버터로 구운 비엔나소시지를 올린다. 소시지 위에 케첩과 양겨자를 뿌려 낸다.
※ 샌드위치 만들기 기본 공식
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1. 좀더 부드러운 맛을 살리고 싶거나 손님을 대접할 경우 빵 가장자리를 잘라내자. |
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