두부스테이크

일단 오늘은 저번에 두부 샌드 만들고 남은 두부를 사용한 저칼로리 웰빙 두부 스테이크♡ 부터 시작해보아요 사실 이녀석은 두부선을 만들려다가 스테이크로 급 변경한 녀석이랍니다.. 그래서 두부 양념이 두부선과 같아요..ㅎㅎㅎ     모두 밥숟가락 기준이에요 컵은 종이컵 기준이에요 소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요 예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양   재료    두부 3/4모, 돼지고기 다짐육 200g, 양파 & 당근, 버섯 등 채소류 한줌씩, 호두 4쪽 스테이크 양념 : 다진마늘 1, 참기름 1/2, 검은깨&참깨 1 씩, 후추 0.5, 소금 0.9 (소금과 후추는 각각 9번, 5번씩 툭툭 쳐서 넣은것이에요) 스테이크 소스 : 케찹 4, 우스터 소스 2, 물 1/2컵, 설탕 3, 우유 7, 후추 0.2, 양파& 파프리카 조금씩 ▶스테이크와 스테이크 소스에 들어가는 채소류는 냉장고 사정에 따라 변경 가능해요~ ▶스테이크 소스에 들어가는 채소류도 변경 가능하지만 양파와 파프리카를 사용한게 더 맛있었어요~ ( 제 입에는 그랬어요 ㅎㅎ ) ▶호두는 스테이크 데코레이션으로 사용했는데 생략하셔도 되고 아님, 잣이나 다른 견과류도  좋아요        두부는 칼등으로 으깨어 준뒤, 면보에 꼭 짜서 물기를 제거해 주세요~ 물기를 가능한 많이 제거해 주셔야 나중에 스테이크 모양 만들기가 좋아요 스테이크에 들어가는 채소류는 잘게 다져서 준비해주세요 저는 당근, 양파, 버섯을 준비했어요      오목한 그릇에 다져놓은 채소류와 돼지고기, 두부를 담고 스테이크 양념 재료를 모두 넣고 조물조물 잘 섞어 주세요 (다진마늘 1, 참기름 1/2, 검은깨&참깨 1 씩, 후추 0.5, 소금 0.9 )      조물 조물 잘 치대가면서 돼지고기와 두부가 잘 섞이게 해주세요 저는 귀찮아서 모든 재료를 넣어 한꺼번에 섞었지만 두부를 뺀 나머지 재료를 모두 넣어 먼저 반죽한다음, 으깬 두부를 넣어 섞어주시면 반죽이 골고루 잘 섞일거에요     잘 치댄 반죽을 4등분으로 나누어 둥글게 모양을 만들어 주세요 둥글게 모양 만든 반죽 중간에는 호두 반쪽을 꾹~ 눌러 박아주었어요   요녀석을 팬에 기름 두르고 구우셔도 되고 아님 180°로 예열된 오븐에 20분 정도 구워 주셔도 되요 팬에 구울때는 호두를 더 깊숙히 박아주셔야 뒤집어도 반죽이 골고루 익어요       저는 두부 스테이크를 오븐에 구워서 구워지는 동안 소스를 만들었어요 팬에 우유를 제외한 모든 재료(케첩, 우스터소스, 설탕, 물, 월계수잎, 후추, 채소류)를 모두 넣어 양파와 파프리카등 채소류가 어느정도 익을때까지 끓여주세요 소스 농도가 걸쭉해지면 우유를 한 수저씩 넣어 저어가면서 살짝 끓여주시면 완성이에요   소스 만드는 과정 사진 보러가기     우선 소스 없이 두부 스테이크 샷~♡ 스테이크 중간에 노릇하게 잘 구워진 호두가 먹음직스러워 보여요 ㅎㅎㅎ     소스를 듬뿍 뿌려서 다시 한컷~♡ 사이드로는 두부 스테이크 구울때 같이 구워준 미니 새송이 버섯과 밥을 올려보았어요   이제 맛나게 먹기만 하면 되겠지요~ㅎㅎㅎ       두부 스테이크 한조각을 썰어 보았어요 스테이크 반죽이 두툼하지만 정말 부드럽게 잘 썰어진답니다   소스를 듬뿍 발라 한입에 쏙 넣으면 입에서 사르르 녹는다고 해야하나?? 진짜 부드럽고 맛있었답니다ㅎㅎㅎ 음... 정말 부드러운 햄버거 스테이크 먹는 맛이랄까?? ( 맛이 상상 되시려나 모르겠네요~ ) 그리고 중간에 쑝~ 박혀있는 호두도 고소하니 두부랑 잘 어울렸어요 ㅋㅋㅋ   재료비도 저렴하고.. 만들기도 어렵지 않으니 꼭 한번 만들어 드셔 보세요~!!         담아가실땐 댓글 하나 남기고 가는 센스~!!!        질문은 뽕뽕이네 블로그로 해주시면 감사하겠습니다요~ *^-^*           뽕뽕이의 오픈 캐스트 2호 - 한입 요리 시리즈 1탄 을 발행했어요♡