[스크랩] 유부알쌈과 닭가슴살스테이크

닭가슴살과 메추리알이 영양가 많은것은 아시죠?

 

하지만 둘다 먹으면 퍽퍽 하다는거~

ㅠ0ㅠ 퍽퍽한거 싫어하는 저로써는 언제나 닭가슴살을 고대로 요리하기 보다는

요로코롬~항상 응용을 하게 되네요^^;;;

 

동건군 간식거리도 되면서..

특별히 예비신랑을 위한 특별식으로도 만들어 보았어요.

 

유부알쌈은 작게 자르면 아이들 영양 간식거리로 딱이고!!

닭가슴살 스테이크는 예비신랑에게 든든한 특별식이 될것 같아요^^

 

 

-오늘의 요리법-

닭가슴살 500g, 표고버섯 3개, 피망 1개, 양파 반개, 청량고추 1개-2개(아이들이 먹을거에는 청량고추 빼주세요)

양념 : 후추가루, 소금 1티스푼 반, 참기름, 계란 1개(왕란 입니다)

유부알쌈 : 유부 14장, 메추리알 14개

 

-미리 준비하기-

1. 닭가슴살과 모든 양채는 쫑쫑 썰어주기..

2. 메추리알은 미리 삶아놓기

 

 

 

 

모든 재료는 힘들어도 직접 쫑쫑 썰어주세요.

믹서기로 갈아주면 편하기는 하지만 그 씹히는 맛이 아쉽더라구요.

 

야금야금 씹히는 맛이 얼마나 좋은지..

힘들어서 칼로 쫑쫑 잘게 다져주세요^^

 

모든 재료들을 다진 후에..

오목한 볼에 한데 섞어..

양념을 해준뒤에~~

 

치대듯이 섞어주세요.

 

계란 때문에 찰져서..따로 녹말가루 안넣어도 잘 달라붙더라구요^^

 

 

 

 

요건 유부알쌈을 하는방법인데..

 

솔직히 유부는 시중에서 파는 시판용 유부입니다.

짭짤한 맛이 있으므로 물기를 손으로 꼬옥 짜주세요.

 

그리고 나서 유부를 살짝 벌려서..밑바닥부분에 반죽한 가슴살을 밀어넣고..

메추리알 하나 낑겨준뒤에~

다시 그 위와 옆을 반죽으로 덮어주세요.

 

찰져서..저렇게 올려도 흘러내리지는 않아요^^

 

여기서 주의사항!!

청량고추가 들어간 반죽을 맨손으로 조물락 거리면..

그 화기가 손에 올라오는 경우도 있어요^^;;

 

그런것을 방지하기 위해서 위생장갑 끼면 더 낫겠죠^^

 

 

김이 모락모락 오른 대나무 찜기에서 쪄주면 유부알쌈 완성이지요!!!

 

아이간식용이라서 특별히 쪄보았는데..

맛이 괜찮네용~ㅎㅎㅎ

 

주의사항으로는 김이 오른 찜기에서 쪄줄것 입니다.

그냥 처음부터 김이 오르지도 않는 찜기에서 찌면 안에 내용물 흘러넘칩니다^^;;

 

대략 20-30분정도 쪄주세요

 

따로 면보 안깔아줘도 흘러내리는 것 없이 잘 쪄집니다.

 

 

닭가슴살 스테이크는..정말 이름이 민망하네요 ㅎㅎ

마땅한 이름이 생각안나서 가져다 붙이긴 했지만..

 

저는 어쩜 이리도 작명재주가 없을까요 ㅠ0ㅠ

 

그냥 반죽한 닭가슴살을 둥글납작하게 철퍼덕 달군 팬에 놓아준뒤에~

메추리알 반으로 갈라서 꾹꾹 눌러줬어요 ㅎㅎㅎ

 

그리고 요리조리 굽기~~

 

솔직히..이 굽는 향이 좋더라구요..꿀꺽~

 

 

 

 

아이들 간식으로도 좋은 유부알쌈이에요..

 

소스로는 케찹과 스위트칠리소스, 허니머스터드 추천해드리고 싶어요.

전 스위트 칠리소스만 있어서..

위에 살짝 올려줬는데..

 

솔직히 소스를 넉넉하게 묻혀먹어야 퍽퍽하지 않고 맛있어요^^

 

작게 잘라서 한입에 쏙쏙 넣는 재미가 좋아용~~~

 

 

 

 

요건 닭가슴살 스테이크..

 

닭가슴살을 통으로 요리하면 솔직히 식고나서 많이 퍽퍽 하잖아요..

하지만 요것은 통으로 했을때보다는

다져서인지 덜 퍽퍽하고 훨씬 맛이 좋더라구요.

 

찜기에 찐것보다 이렇게 팬에 지글지글 구운넘이 더 맛있다는 사실~!!!

소스는 유부알쌈과 동일한데..

 

ㅡ_ㅡ;; 케찹과 허니머스터드가 없더라구요. 쿨럭..

스위트 칠리 소스 뿌려주자니 알쌈이랑 넘 똑같아 보여서..

대충 과일이랑 섞어서 만들어서 뿌려줬더니..요것도 상큼하네용~ㅎㅎ

 

하지만 역시 케찹이랑 허니머스터드가 그리웠습니다 ㅠ0ㅠ

 

둘다 땡기는 방법으로 해보세요 ㅎㅎ

제 생각에는 유부에 넣는 수고가 번거로우면 팬에 지글지글 굽는 것도 추천해드리고 싶어요^^

 

닭가슴살은 다이어트 식으로도 응용되는데..

유부알쌈은 아이들 간식거리로도 유용하지만..

다이어트 식으로도 적당하다는 생각이 드네요 ㅎㅎ

 

그럼 맛있게들 만드셔서 드세요^^

 

출처 : 유부알쌈과 닭가슴살스테이크

글쓴이 : 뽀로롱꼬마마녀 원글보기

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