바람이 주고간말들

장보러 마트에 가게되면 늘 습관적으로 사게되는 먹거리가 몇가지 있는데 그 중 하나가 바로 두부입니다. 두부는 여러모로 쓰임새가 참 많지요. 두부 조림, 두부 구이, 두부 샐러드, 두부 찌개, 두부 김치, 두부국...등등.. 다른 요리에 들어가 든든한 조연이 돼 주기도 하는 믿음직한 친구입니다. 사실 ..

도마, 프라이팬, 그릇 등의 주방 소품부터 배수구, 싱크대 등의 공간 속에는 세균이 살고 있다. 습기가 차면 곰팡이 등 세균 번식이 늘어난다는 것도 익히 잘 알고 있는 사실. 가족의 건강을 위해 늘 청결한 주방을 유지하기 위한 부분별 살균 꼼꼼 청소법을 공개한다. ● chopping board 도마는 과일과 채소..

맛짱이 요리를 올릴때를 스스로 생각해보면 별식이나 별미라는 말은 자주적는 단어인것 같아요. 그런데 달리 대처할말이 생각이 안나니.. 그냥 그대로 적고는 한답니다. 오늘도 역시! 별미랍니다. 요즘 많이 나오는 포실포실한 햇감자를 쪄 먹어도 맛있지만.. 오늘은 감자를 변형을 시켜 별미를 만들..

2009년 10월 부터는 좌측보행에서 우측보행으로 바뀝니다. 좌측보행은 80년이 넘도록 지켜왔는데, 이번 10월부터는 우측통행으로 바뀌게 되는데요. 2009년 10월 부터 지하철, 공항, 항만 등의 대형 공공시설에서 우측보행이 시범 실시되어지고, 2010년 7월 부터는 모든 공공시설은 우측보행으로 바뀐다고 합..

◈ 땀이 쏙 들어가는, 시원한 냉메밀국수 ◈ 맛짱은 여름이 시작할 무렵 준비하여 두는 것 중에 한가지가 메밀장국 원액이예요.시간이 한가로운 날을 잡아서..메밀장국 원액을 만들어 놓으면.. 한여름, 더워 밥하기 싫은 날.. 여러가지를 응용하여 시원하게 한끼를 먹을 수 있답니다.ㅎㅎ 위에는 밥하..

축축 늘어지는 오후, 피로 회복에 그만 아이스레몬 티 레몬의 신맛과 비타민 C는 피로 회복에 좋을 뿐 아니라 식욕을 증진시켜 땀을 많이 흘리고 쉽게 지치는 여름철 음료로 그만이다. 보통 슬라이스한 레몬을 설탕에 재어놓았다가 다양하게 이용하는데, 맹물에 타면 레모네이드, 탄산수에 레몬을 타..

꿀 ● 오래전부터 자연에서 얻은 식품. 꿀에 들어 있는 포도당, 과당 등의 당분은 체내에서 분해될 필요가 없는 단당체로 되어 있어 체내 흡수가 빠르고 영양 밸런스를 깨트리지 않으면서 바로 에너지로 활용되어 피로 회복과 숙취 제거에도 좋다. 이런 희소성과 영양소 때문에 가격이 비싼 편이다. 활..

봄이라고는 하지만 쌀쌀한 날씨에 감기 걸리신 분들이 많더군요.... 입맛 없을 때 따끈한 표고버섯 감자스프를 권해 드립니다. 재료: 감자 350g 올리브오일 1큰술 치킨스톡 2개 우유 200ml 소금, 후추 적당히.. 표고버섯 3개(작은 것) 버터 10g 생크림 50ml 양파 반개(100g정도) 물 4컵(200ml 컵으로) 파마산치즈가..

얼마전에 <럭셔리 샌드위치>라는 책을 리뷰할 때 출판사에서 같은 시리즈 중의 한권을 보내줬습니다. 그 중의 하나가 계절과 맞고 쉬운 디저트라서 비스끄리하게 따라했는데 하다보니 맛과 양이 달라져서 도중에 레시피는 수정했습니다. 상당히 쉽고 간단한 재료여서 부담없지만 모양도 예쁘고 ..

전에 올려드린 닭갈비 만들고 남은 양배추들 다 있으시죠? 약속대로 양배추 남은 것을 이용한 요리 1탄.... 롯데리아나 맥도날드 등~~~ 사이드 메뉴로 판매하는 코울슬로를 만들어 볼게요... 이 코울슬로는 치킨이나 햄버거 등의 음식을 먹을 때 함께 먹으면 마구마구 한없이 먹게 되는 요리죠... 개인적..